Bereidingstijd:45 min.
Personen:4 pers.
Niveau:Makkelijk
Gang:Hoofdgerecht
Bereidingstijd:45 min.
Personen:4 pers.
Niveau:Makkelijk
Gang:Hoofdgerecht
Skewers van gehakt en wraps op de kamado BBQ combineren sappig, kruidig gegrild gehakt met versgebakken wraps voor de ultieme barbecuebeleving. De subtiele rooksmaak, knapperige buitenkant en malse binnenkant maken elke hap onweerstaanbaar. Dit kamado recept is perfect voor een gezellige BBQ en laat zien hoe eenvoudig groots genieten kan zijn.
Ingrediënten
Voor het gehakt:
- 500 gr gemengd gehakt
- 6 sjalotten
- 3 cm verse gemberwortel
- 6 teentjes knoflook
- halve bos krulpeterselie
- scheut zoete ketjap (Manis)
- scheut chilisaus
- flinke lepel Dijon mosterd
- 30 ml milde olijfolie
- Peper en zeezout naar keuze
Voor het aflakken:
- 2 el rijstazijn
- 2 el honing
Voor de wraps:
- 5 á 6 wraps (large)
Benodigdheden
- RVS rooster
Methode
Fase 1: voorbereiding
20 minuten
Fase 2: gehakt
BBQ: Direct, 200°C, 10-15 minuten
Bereiding
Voor de skewers:
- Breng de BBQ direct naar een temperatuur van 200°C met RVS rooster.
- Snipper ondertussen de sjalotten, de knoflook en de gemberwortel en snij de peterselie fijn.
- Voeg alle ingrediënten toe aan het gehakt toe en meng zorgvuldig.
- Leg de wraps op een stapel en snij tot vierkanten.
- Beleg alle wraps met het gehakt en houd 1 wrap over zonder gehakt.
- Stapel de wraps op elkaar en leg de lege wrap bovenop.
- Snij de wraps in blokken (bijvoorbeeld 12) en rijg deze op een skewer (spies, kebab).
- Leg ze op het RVS rooster en lak elke kant af met de rijstazijn en honing.
- Grill ze 3 a 4 minuten per zijde.
- Pak vervolgens een skewer en beleg deze bijvoorbeeld met Mediterrane gemarineerde rode paprika’s.
- Voeg een drupje chilisaus toe als je daar zin in hebt.
Serveer direct. Eet lekker!
