Bereidingstijd:145 min.
Personen:4 pers.
Niveau:Makkelijk
Gang:Bijgerecht
Bereidingstijd:145 min.
Personen:4 pers.
Niveau:Makkelijk
Gang:Bijgerecht
Pitabroodjes lekker? JA! Maar niet van die voorverpakte platte schijven uit de supermarkt. Ze zijn namelijk heel gemakkelijk zelf te maken op de BBQ met wat bloem, water, gist, zout en olijfolie. Warm, bol, luchtig en met een mooie korst. Ik koop mijn bloem overigens altijd bij Korenmolen De Eersteling in Hoofddorp.
Ingrediënten
- 330 gr bloem
- 200 ml koud water
- 7 gr gedroogde gist
- 2 eetlepels olijfolie
- 10 gr zout
Benodigdheden
- RVS rooster
- Pizzasteen
- Mengkom
- Theedoek
- Deegroller
- Grote houten snijplank of bakplaat
Methode
Voorbereiding: 140 minuten
BBQ: Indirect, 250 °C, 6-8 minuten baktijd
Bereiding
- Doe de bloem in een mengkom en voeg hier het water, de gist en de olijfolie aan toe. Meng goed door elkaar.
- Voeg nu pas het zout toe. (Wanneer je gist en zout gelijktijdig toevoegt dan doet het zout de werking van het gist teniet.)
- Kneed het deeg intensief gedurende 7 a 8 minuten totdat je een glad en soepel deeg hebt. Dek het deeg af en laat het zeker 1,5 uur rijzen.
- Breng ondertussen de BBQ naar een temperatuur van 250 °C met het RVS rooster. Leg de pizzasteen op het RVS rooster en laat 15 minuten warm worden.
- Haal het deeg nu uit de mengkom en verdeel het in 6 gelijke stukken. Leg ze op een grote houten snijplank of bakplaat en rol ze tot bolletjes. Laat ze weer 15 minuten rusten.
- Maak de bolletjes cirkelvormig plat en rol ze met de deegroller uit tot een plak van 12 a 15 cm en een dikte van maximaal 0,5 cm. Laat ze weer 15 minuten rusten.
- Bak de pita’s in 6-8 minuten gaar.
That’s it, valt mee toch.
Eet lekker!
Ook lekker
